近年、経済成長や健康志向の高まりを背景に、世界的な魚食ブームの傾向が顕著です。魚とシーフードへの関心が高まる中、魚をネタに職人技で食の芸術に昇華させた「すし」は、新しい食の形態の1つとして、世界に誇る最も魅力的な日本の食文化であり、魚食文化です。「すしＥＸＰＯ」は、日本を代表するメニューの寿司をテーマに、日本国内はもとより、世界各国の寿司ネタ、素材、ニューアイテム、そして周辺機器・サービスを一堂にご紹介するトレードショーです。
先の「すしEXPO」東京会場は、寿司店、外食産業から多くの来場を頂き大好評、元気な回転寿司の本部を擁する大阪での開催依頼も多数頂戴し、「シーフードショー大阪」内におきまして、「すしEXPO」を開催する運びとなりました。
皆様お馴染みの寿司ネタ、様々な技術、アイデアと、活きのいい企業の皆様、こだわりの製品をお持ちの皆様のご参加を心よりお願い申し上げます。
| ■催事名 | 和文： すしEXPO 英文： SUSHI EXPO ※「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー大阪」内で併設開催 |
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| ■会 期 | 2008年1月23日（水）〜24日（木） |  |
| ■スケジュール |
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| ■会 場 | インテックス大阪 |  |
| ■募集開始 | 2007年7月2日（月） | |
| ■募集締切 | 2008年12月14日（金） | |
| ■来場者数 | 10,000人（目標） | |
| ■セミナー・ シンポジウム |
“寿司セミナー”開催 | |
| ■出展対象製品・技術 | ||
寿司種（魚、変り種）／米／酢／塩／海苔／ガリ／すしの素／寿司種加工機器／寿司ロボット／シャリ玉成型機／炊飯機器・炊飯ロボット／のりまき機／おむすび成型機／回転寿司コンベア／タッチパネル式卓上オーダーシステム／回転寿司用絵皿／冷凍寿司／冷凍技術／冷凍寿司解凍機器／日本茶、並びに寿司店向け飲料／宅配システム／宅配用配送機器／活魚水槽／寿司関連土産・グッズ／デザート |
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| ■来場対象 |  |
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●寿司バイヤー・ユーザー |
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「すしEXPO」は、「シーフードショー大阪」内において併設開催、両ショーの往来が可能なので、出展者の皆様の来場者誘致の大きなメリットになります。事前案内、開催期間中の配布物で、すしマークを付加し、ご来場者にお分かり頂き易く致します。
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