昨今、世界的な健康志向を背景に魚食人気が高まり、海外バイヤーの増加も含め、年々来場者が増加している「シーフードショー」。全国の水産市場をはじめ、百貨店・量販店・コンビニエンスストア等の小売業、惣菜・給食・医療食・仕出弁当・お節料理等の中食業、和食店・割烹・居酒屋・ファミリー向けのレストランチェーン等の外食産業、水産・食品加工業者、国・自治体、そしてテレビ・新聞・雑誌等の各メディアと幅広くご来場頂いております。そして、こうしたバイヤーのほぼ全てが、寿司にご興味の皆様であることがポイントです。
　「すしEXPO」は、「シーフードショー」会場内において特設開催、水産バイヤー、すしバイヤーへ販路開拓する場です！